طريقة عمل مقلوبة الزهرة , تحضير عمل المقلوبه بسهوله

تعتبر من الاطعمة =المشهورة فالوطن العربى و هى سهلة و سريعة التحضير

 

كيفية التحضير المقلوبه تعتبر المقلوبه من المأكولات الشرقيه المشهوره فالوطن

 

العربي، و تحديدا ففلسطين، و تمتاز بسهوله و سرعه تحضيرها، و طعمها اللذيذ،

 

وتقدم بكثره فاجتماع العائله ايام الجمعة، و فالعزائم الكبيرة، خاصه فشهر

 

رمضان المبارك، و ممكن تحضيرها بالكثير من الطرق، و يضاف اليها نوعيات مختلفه من

 

الخضار، كالباذنجان، و الزهرة، و الكوسا، و الجزر، و غيرها الكثير. يستعمل فهذه

 

الأكله الأرز ذو الحبه القصيره كمكون اساسي، و تعد المقلوبه باللحم او الدجاج، و هناك

 

من يحضرها بالسمك، و تحتوى علي الكثير من العناصر الغذائيه القيمة، و سنتعرف

 

فى ذلك الموضوع علي طريقة تحضير المقلوبه بالزهرة. مقلوبه الزهره المكونات كوبان

 

من الأرز قصير الحبة. اربع معالق من الزيت النباتي. رأس من الزهرة. حبتان من الجزر

 

المقطع الي شرائح. حبتان من البصل المقطع الي ارباع. اربعه فصوص من الثوم.

 

نصف كاس من الحمص المسلوق. كيلوغرام و احد من الدجاج المسلوق. ثلاثه اكواب

 

من مرقه الدجاج. معلقتان صغيرتان من الملح. نص معلقه صغيره من الفلفل الأسود

 

ملعقه صغيره من الكمون. ربع معلقه صغيره من الكركم. كيفية التحضير نغسل الأرز

 

بشكل جيد بالماء البارد، بعدها ننقعة بالماء الفاتر، و نضيف الية معلقه من الملح، و نتركه

 

لمده خمس عشره دقيقة، بعدها نغسلة جيدا بالماء البارد، و نصفية باستعمال مصفاة

 

ناعمة، و نتركة جانبا. نسخن الزيت النباتى فمقلاه عميقة، و نقلى فية القرنبيط

 

لمده عشر دقائق، حتي يكون لونة ما ئلا الي الذهبي. نقلى بالزيت النباتى الساخن

 

الجزر، و البصل، و الثوم، كل منهم علي حدة، و نصفى كافه الخضار المقليه من الزيت

 

الزائد، و نتركها جانبا. نحضر قطع الدجاج، و نغسلها بشكل جيد بالخل و الليمون، ثم

 

نغسلها بالماء، و نزيل منها الجلد الزائد. نحضر طنجره عميقه و كبيرة، و نضع بداخلها

 

الدجاج، و نضيف الملح، و البهار، و الثوم، و البصل، بعدها نغمرها بالماء الفاتر، و نتركها لمدة

 

ساعة، حتي تستوي. نضع فو عاء عميق الدجاج، و نص فوقة الخضار المقلية، ثم

 

الحمص، بعدها الأرز الذي قمنا بنقعة سابقا، و نضع الوعاء علي درجه حراره منخفضة

 

لمده خمس دقائق. نضيف مرقه الدجاج، و الملح، و الفلفل، و القرفة، و الكركم، و الكمون،

 

ونترك كافه المكونات علي درجه حراره متوسطه مدة عشر دقائق، حتي تصل

 

لمرحله الغليان. نغطى الوعاء، و نتركة علي نار هادئه مدة عشره دقايق، حتى

 

يستوى الأرز بشكل جيد. نقلب المقلوبه فو عاء مسطح، و نضع بجانبها السلطة،

 

واللبن الرائب، و أنواع مختلفه من السلطات. السلطه المكونات حبتان من الخيار.

 

حبتان من البندورة. و رقه من الخس. نص حزمه من البقدونس. نص علبه من

 

الذره المسلوقة. حبتان من الفليفلة. حبه من الكرنب. مكونات الصلصة: كميه من

 

بذور الكتان. معلقه من الخل الأبيض. نص معلقه من الملح. معلقتان من زيت الزيتون.

 

ملعقه من عصير الليمون الحامض. كيفية التحضير نقطع كافه الخضار علي شكل

 

مربعات صغيرة، و نضعها فو عاء عميق. نخلط مكونات الصلصة، و نضيفها فوق الخضار،

 

ونخلط كافه المكونات مع بعضها، و نقدم السلطه بجانب المقلوبة.

 

كيفية عمل مقلوبه الزهرة

تحضير عمل المقلوبة بسهوله