مع دخول شهر رمضان الكريم يفضل الجميع عمل المخلل في البيت والزيتون
من افضل انواع المقبلات على الاطلاق ولعمل الزيتون المخلل فى البيت
نحضر كميه ولتكون 5 كيلو زيتون اخضر وكيلو ونصف جزر وكيلو ونصف ليمون
اخضر 3 لتر ماء 150 جرام ملح اى ما يعادل 7 ملاعق كبار ملعقة ملح
لمون
كبيرة اولا نبداء بعمل شق فى الزيتون او يدق عند البائع ينقع الزيتون فى الماء
مع تغير الماء كل يومين للتخلص من مرارة الزيتون نستمر هكذا لمدة اسوع
ثم نصفي الزيتون ونضعه فى اناء عميق مع الماء والملح وملح اليمون ويحرك
حتى يذوب الملح يقشر الجزر ويقطع وايضا يقطع الليمون ويضافو الى الزيتون
نقوم بوضع المكونات جميعا فى برطمان من الزجاج او البلاستيك
ويضاف اليهم المحلول الملحى ويوضع فوق السطح زيت الزيتون
بعد اسبوعين يصبح الزيتون جاهز للاكل
خللى الزيتون فى البيت
ازاى تخلى الزيتون بحالته فتره
خللى الزيتون فى البيت
