كبدة الخاروف من الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية جدا من المعادن،
ومن أكثر هذه المعادن الحديد، والبوتاسيوم، والبروتين، والفسفور، وتعتبر العلاج
الشافي السريع للاشخاص الذين يعانون من ضعف حاد في نسبة الحديد في الروتين أوهبوطه المفاجئ.
مقادير المعلاق المشوي:
كيلو معلاق (كبدة وفشة) , ٨ بصلات صغيرة مفرومة فرم ناعم,
ملعقة صغيرة ملح , ملعقة صغيرة فلفل ,ملعقة صغيرة سبع بهارات.
طريقة العمل :
١-نغسل المعلاق جيدا ونضعه بمصفاة حتى يتصفى.
٢-يقطع الى قطع صغيرة ويخلط بالملح والفلفل والبهارات.
٣-في أسياخ الشواء يشك تشك قطع المعلاق مع البصل .
٤-يتركوا لمدة ربع ساعة حتى يتشربوا التتبيلة.
٥-يشوى على الفحم وتقلب أثناء الشوي.
٦-يقدم ساخنا مع السلطات والمتبلات.
طريقة عمل المعلاق
اسهل طريقة عمل المعلاق
احلي طريقة عمل المعلاق
- صور معلاق مشوي
